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		Capa não disponível Produção de bebida alcoólica a partir de Pupunha (Bactris gasipaes Kunth) por fermentação dirigida / Lílian Pantoja de Oliveira. por Oliveira, Lílian Pantoja de \| Astolfi Filho, Spartaco [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus [s.n.] 2000Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 2000 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8 O48p. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Índices físico-químicos e toxicológicos de frutos de cúbio (Solanum sessiliflorum Dunal) em diferentes estádios de maturação / Moacir Couto de Andrade Júnior. por Andrade Júnior, Moacir Couto de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus [s.n.] 2006Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2006 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8 A553i. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Comportamento higroscópico do mamão liofilizado com vistas ao estabelecimento do seu potencial de "Caking" / Vilson Alves de Góis. por Góis, Vilson Alves de \| Cal-Vidal, José [Orientador]. Detalhes da publicação: Lavras [s.n.] 1981Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, 1981 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.80441 G616c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Estabilidade de ácido ascórbico e pigmentos presentes no néctar de camu-camu (Myrciaria dubia (H. B. K.) McVAugh) armazenados em diferentes condições de luminosidade e temperatura / Roberto Nobuyuki Maeda. por Maeda, Roberto Nobuyuki \| Yuyama, Lúcia Kiyoko Ozaki [Orientador] \| Chaar, José Merched [Coorientador]. Detalhes da publicação: Manaus [s.n.] 2004Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 2004 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.80442 M184e. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Aspectos da industrialização da castanha de caju (Anacardium occidentale, L.) / Jerusa de Souza Andrade. por Andrade, Jerusa de Souza. Detalhes da publicação: Fortaleza : [s.n.], 1984Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Federal do Ceará, 1984 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.804573 A553, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Uso de amêndoas fragmentadas da castanha-da-amazônia (Bertholletia excelsa H.B.K.) na fabricação de baras energéticas / Angela Maria Tribuzzy de Magalhães Cordeiro. por Cordeiro, Angela Maria Tribuzy de Magalhães \| Chaar, José Merched [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2004Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Federal do Amazonas, 2004 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.804575 C794u. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Aproveitamento industrial e caracterização físico-química de palmito de pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.) / Lidia Medina Araújo. por Araújo, Lidia Medina \| Chaar, José Merched [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1993Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1993 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (3) Número de chamada: T 664.8046 A663a, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Elaboração de néctar de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) e avaliação das características físico-químicas e sensoriais durante o armazenamento / Heimara Pinheiro de Oliveira. por Oliveira, Heimara Pinheiro de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 O48e. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível O mercado de um produto florestal não madeireiro e o resíduo sólido gerado pela sua comercialização : o caso do tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) nas feiras de Manaus / Adriano Amir Didonet. por Didonet, Adriano Amir \| Ferraz, Isolde Dorothea Kossmann [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2012Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2012 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 D557m. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Desidratação osmótica de frutos de araçá-boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh) / Lacione Pedrosa Maia. por Maia, Lacione Pedrosa \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 M217d. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Conservação da polpa e elaboração da pasta de tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) / Nathália Siqueira Flor. por Flor, Nathália Siqueira \| Andrade, Jerusa de Souza \| Ferreira, Sidney Alberto do Nascimento. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2013Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2013 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 F632c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Caracterização físico-química e nutricional da polpa de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) para aproveitamento industrial / Sonja Helena Madeira Macedo. por Macedo, Sonja Helena Madeira \| Chaar, José Merched [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 M141c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução ternária / Luty Gomez Caceres Perez. por Caceres Perez, Luty Gomez \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2010 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 C118o. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Tecnologia para produção de banana-passa da cv. Thap maeo produzida no Amazonas / Natasha Veruska Carvalho dos Santos. por Santos, Natasha Veruska Carvalho dos \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2008Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2008 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.804772. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Efeito do branqueamento na qualidade da polpa do açaí (Euterpe precatoria Mart.) / Emanoel Afonso Silva Leite. por Leite, Emanoel Afonso Silva \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.828 L533e. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Isolamento e identificação da microbiota nos diferentes estágios de fermentação das sementes de cupuaçu (Theobroma grandiflorum (willd. ex spreng.) Schum) / Cinthya Iamille Frithz Brandão de Oliveira. por Oliveira, Cinthya Iamille Frithz Brandão de \| Oliveira, Ila Maria Aguiar de [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2004Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 2004 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.86 O48i. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Produção e caracterização físico-química e microbiológica de farinhas de resíduos de pescado comercializado na cidade de Manaus, Am / Antonio José Inhamuns da Silva. por Silva, Antonio José Inhamuns da \| Chaar, José Merched [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1992Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1992 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 S586p, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Hidrolisado protéico de pescado : obtenção de um produto funcional / Maria Lúcia Nunes. por Nunes, Maria Lúcia \| Geromel, Edison Jos' [Orientador]. Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1981Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Estadual de Campinas, 1981 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 N972h. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Preparação de um extrato protéico com sabor e aroma de camarão / Cipriano Lázaro Rivero Chacón. por Rivero Chacón, Cipriano Lázaro \| Schneider, Ihiel Schuartz [Orientador]. Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1976Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Estadual de Campinas, 1976 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 R621p. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Qualidade do jaraqui (Semaprochilodus spp.) mantido em gelo e comercializado na cidade de Manaus, AM / Rogério Souza de Jesus. por Jesus, Rogério Souza de \| Lessi, Edson [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 J58q, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)

		Capa não disponível Produção de bebida alcoólica a partir de Pupunha (Bactris gasipaes Kunth) por fermentação dirigida / Lílian Pantoja de Oliveira. por Oliveira, Lílian Pantoja de \| Astolfi Filho, Spartaco [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus [s.n.] 2000Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 2000 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8 O48p. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Índices físico-químicos e toxicológicos de frutos de cúbio (Solanum sessiliflorum Dunal) em diferentes estádios de maturação / Moacir Couto de Andrade Júnior. por Andrade Júnior, Moacir Couto de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus [s.n.] 2006Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2006 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8 A553i. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Comportamento higroscópico do mamão liofilizado com vistas ao estabelecimento do seu potencial de "Caking" / Vilson Alves de Góis. por Góis, Vilson Alves de \| Cal-Vidal, José [Orientador]. Detalhes da publicação: Lavras [s.n.] 1981Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Escola Superior de Agricultura de Lavras, 1981 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.80441 G616c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Estabilidade de ácido ascórbico e pigmentos presentes no néctar de camu-camu (Myrciaria dubia (H. B. K.) McVAugh) armazenados em diferentes condições de luminosidade e temperatura / Roberto Nobuyuki Maeda. por Maeda, Roberto Nobuyuki \| Yuyama, Lúcia Kiyoko Ozaki [Orientador] \| Chaar, José Merched [Coorientador]. Detalhes da publicação: Manaus [s.n.] 2004Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 2004 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.80442 M184e. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Aspectos da industrialização da castanha de caju (Anacardium occidentale, L.) / Jerusa de Souza Andrade. por Andrade, Jerusa de Souza. Detalhes da publicação: Fortaleza : [s.n.], 1984Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Federal do Ceará, 1984 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.804573 A553, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Uso de amêndoas fragmentadas da castanha-da-amazônia (Bertholletia excelsa H.B.K.) na fabricação de baras energéticas / Angela Maria Tribuzzy de Magalhães Cordeiro. por Cordeiro, Angela Maria Tribuzy de Magalhães \| Chaar, José Merched [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2004Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Federal do Amazonas, 2004 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.804575 C794u. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Aproveitamento industrial e caracterização físico-química de palmito de pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.) / Lidia Medina Araújo. por Araújo, Lidia Medina \| Chaar, José Merched [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1993Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1993 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (3) Número de chamada: T 664.8046 A663a, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Elaboração de néctar de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) e avaliação das características físico-químicas e sensoriais durante o armazenamento / Heimara Pinheiro de Oliveira. por Oliveira, Heimara Pinheiro de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 O48e. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível O mercado de um produto florestal não madeireiro e o resíduo sólido gerado pela sua comercialização : o caso do tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) nas feiras de Manaus / Adriano Amir Didonet. por Didonet, Adriano Amir \| Ferraz, Isolde Dorothea Kossmann [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2012Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2012 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 D557m. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Desidratação osmótica de frutos de araçá-boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh) / Lacione Pedrosa Maia. por Maia, Lacione Pedrosa \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 M217d. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Conservação da polpa e elaboração da pasta de tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) / Nathália Siqueira Flor. por Flor, Nathália Siqueira \| Andrade, Jerusa de Souza \| Ferreira, Sidney Alberto do Nascimento. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2013Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2013 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 F632c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Caracterização físico-química e nutricional da polpa de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) para aproveitamento industrial / Sonja Helena Madeira Macedo. por Macedo, Sonja Helena Madeira \| Chaar, José Merched [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 M141c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução ternária / Luty Gomez Caceres Perez. por Caceres Perez, Luty Gomez \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2010 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 C118o. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Tecnologia para produção de banana-passa da cv. Thap maeo produzida no Amazonas / Natasha Veruska Carvalho dos Santos. por Santos, Natasha Veruska Carvalho dos \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2008Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2008 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.804772. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Efeito do branqueamento na qualidade da polpa do açaí (Euterpe precatoria Mart.) / Emanoel Afonso Silva Leite. por Leite, Emanoel Afonso Silva \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.828 L533e. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Isolamento e identificação da microbiota nos diferentes estágios de fermentação das sementes de cupuaçu (Theobroma grandiflorum (willd. ex spreng.) Schum) / Cinthya Iamille Frithz Brandão de Oliveira. por Oliveira, Cinthya Iamille Frithz Brandão de \| Oliveira, Ila Maria Aguiar de [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2004Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 2004 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.86 O48i. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Produção e caracterização físico-química e microbiológica de farinhas de resíduos de pescado comercializado na cidade de Manaus, Am / Antonio José Inhamuns da Silva. por Silva, Antonio José Inhamuns da \| Chaar, José Merched [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1992Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1992 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 S586p, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Hidrolisado protéico de pescado : obtenção de um produto funcional / Maria Lúcia Nunes. por Nunes, Maria Lúcia \| Geromel, Edison Jos' [Orientador]. Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1981Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Estadual de Campinas, 1981 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 N972h. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Preparação de um extrato protéico com sabor e aroma de camarão / Cipriano Lázaro Rivero Chacón. por Rivero Chacón, Cipriano Lázaro \| Schneider, Ihiel Schuartz [Orientador]. Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1976Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Estadual de Campinas, 1976 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 R621p. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
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