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Aproveitamento industrial e caracterização físico-química de palmito de pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.) / Lidia Medina Araújo.

por Araújo, Lidia Medina | Chaar, José Merched [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1993Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1993 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (3) Número de chamada: T 664.8046 A663a, ...

Elaboração de néctar de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) e avaliação das características físico-químicas e sensoriais durante o armazenamento / Heimara Pinheiro de Oliveira.

por Oliveira, Heimara Pinheiro de | Andrade, Jerusa de Souza [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 O48e.

O mercado de um produto florestal não madeireiro e o resíduo sólido gerado pela sua comercialização : o caso do tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) nas feiras de Manaus / Adriano Amir Didonet.

por Didonet, Adriano Amir | Ferraz, Isolde Dorothea Kossmann [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2012Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2012 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 D557m.

Desidratação osmótica de frutos de araçá-boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh) / Lacione Pedrosa Maia.

por Maia, Lacione Pedrosa | Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 M217d.

Conservação da polpa e elaboração da pasta de tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) / Nathália Siqueira Flor.

por Flor, Nathália Siqueira | Andrade, Jerusa de Souza | Ferreira, Sidney Alberto do Nascimento.

Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2013Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2013 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 F632c.

Caracterização físico-química e nutricional da polpa de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) para aproveitamento industrial / Sonja Helena Madeira Macedo.

por Macedo, Sonja Helena Madeira | Chaar, José Merched [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 M141c.

Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução ternária / Luty Gomez Caceres Perez.

por Caceres Perez, Luty Gomez | Andrade, Jerusa de Souza [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2010 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 C118o.

Tecnologia para produção de banana-passa da cv. Thap maeo produzida no Amazonas / Natasha Veruska Carvalho dos Santos.

por Santos, Natasha Veruska Carvalho dos | Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2008Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2008 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.804772.

Efeito do branqueamento na qualidade da polpa do açaí (Euterpe precatoria Mart.) / Emanoel Afonso Silva Leite.

por Leite, Emanoel Afonso Silva | Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora].

Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.828 L533e.

Isolamento e identificação da microbiota nos diferentes estágios de fermentação das sementes de cupuaçu (Theobroma grandiflorum (willd. ex spreng.) Schum) / Cinthya Iamille Frithz Brandão de Oliveira.

por Oliveira, Cinthya Iamille Frithz Brandão de | Oliveira, Ila Maria Aguiar de [Orientadora].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2004Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 2004 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.86 O48i.

Produção e caracterização físico-química e microbiológica de farinhas de resíduos de pescado comercializado na cidade de Manaus, Am / Antonio José Inhamuns da Silva.

por Silva, Antonio José Inhamuns da | Chaar, José Merched [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1992Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1992 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 S586p, ...

Hidrolisado protéico de pescado : obtenção de um produto funcional / Maria Lúcia Nunes.

por Nunes, Maria Lúcia | Geromel, Edison Jos' [Orientador].

Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1981Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Estadual de Campinas, 1981 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 N972h.

Preparação de um extrato protéico com sabor e aroma de camarão / Cipriano Lázaro Rivero Chacón.

por Rivero Chacón, Cipriano Lázaro | Schneider, Ihiel Schuartz [Orientador].

Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1976Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Estadual de Campinas, 1976 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 R621p.

Qualidade do jaraqui (Semaprochilodus spp.) mantido em gelo e comercializado na cidade de Manaus, AM / Rogério Souza de Jesus.

por Jesus, Rogério Souza de | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 J58q, ...

Composição, conservação e utilização do Curimbatá, Prochilodus scrofa, Steindachner 1881 / Everardo Lima Maia.

por Maia, Everardo Lima | Amaya, Délia Rodrigues [Orientadora].

Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1980Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Estadual de Campinas, 1980 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 M217c.

Alterações na qualidade do jaraqui (Semaprochilodus spp) e curimatã (prochilodus nigricans) congelados e estocados / Nilson Luiz de Aguiar Carvalho.

por Carvalho, Nilson Luiz de Aguiar | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1991Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1991 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 C331a, ...

Contribuição ao estudo de índices de qualidade para filés de peixe conservados em gelo e congelados / José Antonio Guimarães Aleixo.

por Aleixo, José Antonio Guimarães | Yokoya, Fumio [Orientador].

Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1977Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Federal de Campinas, 1977 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 A366c.

Produção e estabilidade durante estocagem de concentrado protéico de peixe (piracuí) de acari-bodó, Pterygoplichthys multiradiatus (Hancock, 1928) e aruanã, Osteoglossum bicirrhosum (Vandelli, 1829) / Fernanda Carvalho Peixoto Castro.

por Castro, Fernanda Carvalho Peixoto | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 C355p.

Alterações bioquímicas post-mortem de matrinxã Brycon cephalus (Günther, 1869) procedente da piscicultura, mantido em gelo / Gilvan Machado Batista.

por Batista, Gilvan Machado | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2002Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2002 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 B333a.

Aproveitamento de ovas de jaraqui (Semaprochilodus spp) e de piranha preta (Serrasalmus rhombeus) / Yuri Montenegro Ishihara.

por Ishihara, Yuri Montenegro | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2004Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 2004 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 I79a.

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