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		Capa não disponível Caracterizaçao, valor nutricional e funcional do patauá (Oenocarpus bataua Mart.) proveniente da Reserva Florestal Adolpho Ducke, Manaus - AM / Raimundo Silva de Souza. por Souza, Raimundo Silva de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - UFAM, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 584.50419 S729c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Produção e avaliação da qualidade do suco clarificado de camu - camu, originário da margem do Rio Putumayo ( Fronteira Brasil - Colômbia) Ximena Leticia Bardales Infante por Infante, Ximena Leticia Bardales \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora] \| Hernández Gómez, Maraia Soledad [Coorientadora]. Detalhes da publicação: Manaus,AM UFAM 2008Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Federal do Amazonas, 2008 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 581.64 I43p. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Separação de proteínas de músculo de peixes da Amazônia por uso de eletroforese em Gel de Poliacrilamida por Machado Neto, José Oster \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus, UFAM 2001Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Federal do Amazonas, 2001 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T597.5 M149s. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Curvas de maturação e características nutricionais do camu-camu Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh cultivado em terra firme na Amazônia Central Brasileira / Jerusa de Souza Andrade. por Andrade, Jerusa de Souza \| Galeazzi, Maria Antonia Martins [Orientadora]. Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1991Nota de dissertação: Tese (doutor) - Universidade Estadual de Campinas, 1991 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (3) Número de chamada: T 641.346 A553c, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Índices físico-químicos e toxicológicos de frutos de cúbio (Solanum sessiliflorum Dunal) em diferentes estádios de maturação / Moacir Couto de Andrade Júnior. por Andrade Júnior, Moacir Couto de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus [s.n.] 2006Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2006 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8 A553i. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Aspectos da industrialização da castanha de caju (Anacardium occidentale, L.) / Jerusa de Souza Andrade. por Andrade, Jerusa de Souza. Detalhes da publicação: Fortaleza : [s.n.], 1984Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Federal do Ceará, 1984 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.804573 A553, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Elaboração de néctar de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) e avaliação das características físico-químicas e sensoriais durante o armazenamento / Heimara Pinheiro de Oliveira. por Oliveira, Heimara Pinheiro de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 O48e. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Desidratação osmótica de frutos de araçá-boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh) / Lacione Pedrosa Maia. por Maia, Lacione Pedrosa \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 M217d. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Conservação da polpa e elaboração da pasta de tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) / Nathália Siqueira Flor. por Flor, Nathália Siqueira \| Andrade, Jerusa de Souza \| Ferreira, Sidney Alberto do Nascimento. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2013Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2013 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 F632c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução ternária / Luty Gomez Caceres Perez. por Caceres Perez, Luty Gomez \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2010 Disponibilidade:No items available. Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução ternária / Luty Gomez Caceres Perez. por Caceres Perez, Luty Gomez \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2010 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 C118o. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Tecnologia para produção de banana-passa da cv. Thap maeo produzida no Amazonas / Natasha Veruska Carvalho dos Santos. por Santos, Natasha Veruska Carvalho dos \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2008Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2008 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.804772. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Efeito do branqueamento na qualidade da polpa do açaí (Euterpe precatoria Mart.) / Emanoel Afonso Silva Leite. por Leite, Emanoel Afonso Silva \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.828 L533e. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Características físico-químicas, viscoamilográficas e farinográficas da farinha de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) e sua avaliação tecnológica como farinha mista na elaboração de massas alimentícias / Maria Katherine Santos de Oliveira. por Oliveira, Maria Katherine Santos de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.7 O48c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Processamento, caracterizaçao e estabilidade da farinha de pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.) / Cecília Helena Goia. por Goia, Cecília Helena \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus [s.n.] 1992Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1992 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.8 G615p, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Barra de frutas desidratadas da regi¦o Amazônica elaboradas com xarope de cupuaçu e a base de aveia ou farinha de pupunha / Renata dos Santos Duarte. por Duarte, Renata Santos \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.] 2005Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Ufam, 2005 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.84 D812b. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Estudo do padrão protéico muscular de peixes da Amazônia: padronização e otimização da metodologia / Jose Oster Machado Neto; Orientador: Rogerio Souza de Jesus; Coorientadora: Jerusa de Souza Andrade. por Machado Neto, Jose Oster \| Jesus, Rogerio Souza de [Orientador] \| Andrade, Jerusa de Souza []. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, [1998]Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: Pibic 0011. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Efeito do tempo de branqueamento na qualidade e aceitabilidade do polpa de cubiu \ por Marques, Marduce Pereira \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador] \| Oliveira, Lílian Pantoja de [Coorientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2001Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0105. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Aproveitamento da parte basal (coração) do palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) por Marques, Marduce Pereira \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador] \| Oliveira, Lílian Pantoja [Coorientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2002Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0174. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Avaliação microbiológica de Polpa de Tucumá (Astrocaryum tucuma) comercializada em Manaus \ por Santos, Lorena Batista dos \| Andrade, Jerusa de Souza [Coorientador] \| Ishikawa, Noemia Kazue [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2005Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0501. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)

		Capa não disponível Caracterizaçao, valor nutricional e funcional do patauá (Oenocarpus bataua Mart.) proveniente da Reserva Florestal Adolpho Ducke, Manaus - AM / Raimundo Silva de Souza. por Souza, Raimundo Silva de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - UFAM, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 584.50419 S729c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Produção e avaliação da qualidade do suco clarificado de camu - camu, originário da margem do Rio Putumayo ( Fronteira Brasil - Colômbia) Ximena Leticia Bardales Infante por Infante, Ximena Leticia Bardales \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora] \| Hernández Gómez, Maraia Soledad [Coorientadora]. Detalhes da publicação: Manaus,AM UFAM 2008Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Federal do Amazonas, 2008 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 581.64 I43p. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Separação de proteínas de músculo de peixes da Amazônia por uso de eletroforese em Gel de Poliacrilamida por Machado Neto, José Oster \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus, UFAM 2001Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Federal do Amazonas, 2001 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T597.5 M149s. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Curvas de maturação e características nutricionais do camu-camu Myrciaria dubia (H.B.K.) Mc Vaugh cultivado em terra firme na Amazônia Central Brasileira / Jerusa de Souza Andrade. por Andrade, Jerusa de Souza \| Galeazzi, Maria Antonia Martins [Orientadora]. Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1991Nota de dissertação: Tese (doutor) - Universidade Estadual de Campinas, 1991 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (3) Número de chamada: T 641.346 A553c, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Índices físico-químicos e toxicológicos de frutos de cúbio (Solanum sessiliflorum Dunal) em diferentes estádios de maturação / Moacir Couto de Andrade Júnior. por Andrade Júnior, Moacir Couto de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus [s.n.] 2006Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2006 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8 A553i. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Aspectos da industrialização da castanha de caju (Anacardium occidentale, L.) / Jerusa de Souza Andrade. por Andrade, Jerusa de Souza. Detalhes da publicação: Fortaleza : [s.n.], 1984Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Federal do Ceará, 1984 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.804573 A553, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Elaboração de néctar de cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) e avaliação das características físico-químicas e sensoriais durante o armazenamento / Heimara Pinheiro de Oliveira. por Oliveira, Heimara Pinheiro de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 O48e. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Desidratação osmótica de frutos de araçá-boi (Eugenia stipitata Mc Vaugh) / Lacione Pedrosa Maia. por Maia, Lacione Pedrosa \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 M217d. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Conservação da polpa e elaboração da pasta de tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey.) / Nathália Siqueira Flor. por Flor, Nathália Siqueira \| Andrade, Jerusa de Souza \| Ferreira, Sidney Alberto do Nascimento. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2013Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2013 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 F632c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução ternária / Luty Gomez Caceres Perez. por Caceres Perez, Luty Gomez \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2010 Disponibilidade:No items available. Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Otimização da desidratação do fruto do cubiu (Solanum sessiliflorum Dunal) utilizando solução ternária / Luty Gomez Caceres Perez. por Caceres Perez, Luty Gomez \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2010 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.8046 C118o. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
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		Capa não disponível Efeito do branqueamento na qualidade da polpa do açaí (Euterpe precatoria Mart.) / Emanoel Afonso Silva Leite. por Leite, Emanoel Afonso Silva \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2010Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA, 2010 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.828 L533e. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Características físico-químicas, viscoamilográficas e farinográficas da farinha de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) e sua avaliação tecnológica como farinha mista na elaboração de massas alimentícias / Maria Katherine Santos de Oliveira. por Oliveira, Maria Katherine Santos de \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientadora]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.7 O48c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Processamento, caracterizaçao e estabilidade da farinha de pupunha (Bactris gasipaes H.B.K.) / Cecília Helena Goia. por Goia, Cecília Helena \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus [s.n.] 1992Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1992 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.8 G615p, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Barra de frutas desidratadas da regi¦o Amazônica elaboradas com xarope de cupuaçu e a base de aveia ou farinha de pupunha / Renata dos Santos Duarte. por Duarte, Renata Santos \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.] 2005Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Ufam, 2005 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.84 D812b. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Estudo do padrão protéico muscular de peixes da Amazônia: padronização e otimização da metodologia / Jose Oster Machado Neto; Orientador: Rogerio Souza de Jesus; Coorientadora: Jerusa de Souza Andrade. por Machado Neto, Jose Oster \| Jesus, Rogerio Souza de [Orientador] \| Andrade, Jerusa de Souza []. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, [1998]Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: Pibic 0011. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Efeito do tempo de branqueamento na qualidade e aceitabilidade do polpa de cubiu \ por Marques, Marduce Pereira \| Andrade, Jerusa de Souza [Orientador] \| Oliveira, Lílian Pantoja de [Coorientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2001Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0105. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
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