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Alterações postmortem do músculo de acari-bodo, Liposarcus pardalis (Castelnau, 1855) conservado em gelo ou congelado e seu aproveitamento tecnológico/ Fábio Tonisso Moroni.

por Moroni, Fábio Tonissi | Lessi, Edson [Orientador] | Val, Vera Maria Foneca de Almeida [Coorientador].

Detalhes da publicação: Manaus : INPA, 2005Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA/UFAM, 2005 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 597.0929 M868a.

Caracterização físico-química do fruto e da fração lipídica do mesocarpo de três raças de pupunheira (Bactris gasipaes H.B.K.), mantidos no banco ativo de germoplasma do INPA, Manaus, AM / Dora Enith García Torres.

por García Torres, Dora Enith | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 634.6 G216c, ...

Salga e secagem do pirarucu, Arapaima gigas (Cuvier, 1829), com aplicação de coletores solares / Antonio Fernandes Dias.

por Dias, Antonio Fernandes | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1983Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1983 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (4) Número de chamada: T 639.2 D541s, ...

Elaboração e uso de ensilado biológico de pescado na alimentação de alevinos de tambaqui, Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) / Antonio Romildo Ximenes Carneiro.

por Ximenes Carneiro, Antonio Romildo | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1991Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1991 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 639.275 X6e, ...

Ácidos graxos poliinsaturados da série Ômega-3 em peixes dos rios amazônicos : Curimatã (Prochilodus nigricans, Agassiz, 1829); Jaraqui (Semaprochilodus sp) e Tucunaré (Cichla sp) / Ana Cristina de Souza Martinho.

por Martinho, Ana Cristina de Souza | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1996Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM 1996 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.3 M385a.

Qualidade do jaraqui (Semaprochilodus spp.) mantido em gelo e comercializado na cidade de Manaus, AM / Rogério Souza de Jesus.

por Jesus, Rogério Souza de | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:No items available.

Qualidade do jaraqui (Semaprochilodus spp.) mantido em gelo e comercializado na cidade de Manaus, AM / Rogério Souza de Jesus.

por Jesus, Rogério Souza de | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 J58q, ...

Efeitos de fatores físicos e químicos sobre a formação de géis em surimi de duas espécies de peixes comerciais da Amazônia / Nilson Luiz de Aguiar Carvalho.

por Carvalho, Nilson Luiz de Aguiar | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2003Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA/UFAM, 2003 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 C331e.

Alterações na qualidade do jaraqui (Semaprochilodus spp) e curimatã (prochilodus nigricans) congelados e estocados / Nilson Luiz de Aguiar Carvalho.

por Carvalho, Nilson Luiz de Aguiar | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1991Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1991 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 C331a, ...

Produção e estabilidade durante estocagem de concentrado protéico de peixe (piracuí) de acari-bodó, Pterygoplichthys multiradiatus (Hancock, 1928) e aruanã, Osteoglossum bicirrhosum (Vandelli, 1829) / Fernanda Carvalho Peixoto Castro.

por Castro, Fernanda Carvalho Peixoto | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 C355p.

Alterações bioquímicas post-mortem de matrinxã Brycon cephalus (Günther, 1869) procedente da piscicultura, mantido em gelo / Gilvan Machado Batista.

por Batista, Gilvan Machado | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2002Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - -INPA/UFAM, 2002 Disponibilidade:No items available.

Alterações bioquímicas post-mortem de matrinxã Brycon cephalus (Günther, 1869) procedente da piscicultura, mantido em gelo / Gilvan Machado Batista.

por Batista, Gilvan Machado | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2002Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2002 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 B333a.

Aproveitamento de ovas de jaraqui (Semaprochilodus spp) e de piranha preta (Serrasalmus rhombeus) / Yuri Montenegro Ishihara.

por Ishihara, Yuri Montenegro | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2004Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 2004 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 I79a.

Avaliaçao econômica da produçao de concentrado protéico de peixe da Amazônia (piracui) / José Carlos de Almeida.

por Almeida, José Carlos de | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2009Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA, 2009 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 A447a.

Caracterização microbiológica, fisico-química e sensorial de hidrolisado biológico em peixes da Amazônia (Potamorhina latior e Liposarcus pardalis) / Maria da Glória Almeida Bandeira Ferreira.

por Ferreira, Maria da Glória Almeida Bandeira | Lessi, Edson | Jesus, Rogério Souza de.

Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2009Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA, 2009 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 F383c.

Elaboração de produtos a partir da carne triturada de jaraqui (Semaprochilodus spp), do Rio Negro, Amazonas, Brasil / Pedro Roberto de Oliveira.

por Oliveira, Pedro Roberto de Pedro Roberto de Oliveira | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 O48e, ...

Alterações post-mortem em Colossoma macropomum (Cuvier, 1818), procedentes da piscicultura e conservados em gelo / Neiva Maria de Almeida.

por Almeida, Neiva Maria de | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1998Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1998 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.9452 A447a.

Produção de defumado a frio de filé de pirarucu Arapaima gigas (Cuvier, 1829), em forno mecânico Fischer / Maria Auxiliadora Fonseca Carvalho.

por Carvalho, Maria Auxiliadora Fonseca | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2001Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 2001 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.946 C331p, ...

Qualidade do pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) procedente de pscicultura, estocado em gelo, congelado e de seus produtos derivados / Pedro Roberto de Oliveira.

por Oliveira, Pedro Roberto de | Lessi, Edson | Jesus, Rogério Souza de.

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2007Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA/UFAM, 2007 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.946 O48q.

Contaminação bacteriológica do jaraqui (Semaprochilodus insignis, Schomburgk, 1841), capturado no Estado do Amazonas e comercializado na cidade de Manaus / Paulo de Tarso Falcão.

por Falcão, Paulo de Tarso | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.9497 F178c, ...

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