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		Capa não disponível Caracterização físico-química das gelatinas obtidas das peles da piramutaba (Branchyplatystoma vaillantii, Valenciennes, 1840) e do mapara (Hypophytalmus sp) / Isnandia Andréa Almeida da Silva. por Silva, Isnandia Andréa Almeida da \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2004Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - UFAM, 2004 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 597.52 S586c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Influência do estresse no pré-abate e durante o abate na qualidade do tambaqui (colossoma macropomum) cultivado Joana Maia Mendes por Mendes, Joana Maia \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador] \| Inoue, Luís [Coorientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2013Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA, 2013 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 597.5041 M538i. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Qualidade dos " Minced Fish" de tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1818) e matrinxã ( Brycon Amazonicus Spix & Agassiz, 1819) procedentes de piscicultura por Andrade, Eyner Godinho de \| Jesus, Rogerio Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus, AM UFAM 2006Nota de dissertação: Dissertação - (mestre) - Universidade Federal do Amazonas, 2006 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T597.5 A553q. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Seleção de proteases bacterianas para a remoção das escamas do Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) de piscicultura da região amazônica / Elton Nunes Britto. por Britto, Elton Nunes \| Malta, José Celso de Oliveira \| Jesus, Rogério Souza de. Detalhes da publicação: Manaus : [s. n.], 2008Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA, 2008 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 597.5 B862s. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Qualidade do jaraqui (Semaprochilodus spp.) mantido em gelo e comercializado na cidade de Manaus, AM / Rogério Souza de Jesus. por Jesus, Rogério Souza de \| Lessi, Edson [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:No items available. Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Qualidade do jaraqui (Semaprochilodus spp.) mantido em gelo e comercializado na cidade de Manaus, AM / Rogério Souza de Jesus. por Jesus, Rogério Souza de \| Lessi, Edson [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 J58q, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Caracterização microbiológica, fisico-química e sensorial de hidrolisado biológico em peixes da Amazônia (Potamorhina latior e Liposarcus pardalis) / Maria da Glória Almeida Bandeira Ferreira. por Ferreira, Maria da Glória Almeida Bandeira \| Lessi, Edson \| Jesus, Rogério Souza de. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2009Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA, 2009 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 F383c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Influência da desnaturação protéica sobre a qualidade do "minced fish" de peixes amazônicos / Francisca das Chagas do Amaral Souza. por Souza, Francisca das Chagas do Amaral \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2001Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM 2001 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.9453 S729i. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Qualidade do pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) procedente de pscicultura, estocado em gelo, congelado e de seus produtos derivados / Pedro Roberto de Oliveira. por Oliveira, Pedro Roberto de \| Lessi, Edson \| Jesus, Rogério Souza de. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2007Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA/UFAM, 2007 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.946 O48q. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Curtimento de peles de tambaqui (Colossoma macropomum, Cuvier 1818) e Pirarara (Phractocephalus hemioliopterus, Bloch & Schneider 1801) xom curtentes sintéticos e com curtentes naturais da Amazônia / Maria do Perpétuo Socorro Silva da Rocha. por Rocha, Maria do Perpétuo Socorro Silva da Rocha \| Jesus, Rogério Souza de \| Lessi, Edson. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2007Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2007 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 675.3 R672c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Estabilidade de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento / Rogério Souza de Jesus. por Jesus, Rogério Souza de \| Tenuta-Filho, Alfredo [Orientador]. Detalhes da publicação: São Paulo [s.n.] 1999Nota de dissertação: Tese (doutor) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 J58e, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Silagem ácida de resíduos de pirarucu Arapaima gigas (SCHINZ 1822) na alimentação de poedeiras comerciais leves / Oscarina de Souza Batalha por Batalha, Oscarina de Souza \| Alfaia, Sônia Sena [Orientadora] \| Cruz, Frank George Guimarães [Coorientador] \| Jesus, Rogerio Souza de [Coorientador]. Detalhes da publicação: Manaus: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA, 2017Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA, 2017 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 597.47 B328s. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Estudo do padrão protéico muscular de peixes da Amazônia: padronização e otimização da metodologia / Jose Oster Machado Neto; Orientador: Rogerio Souza de Jesus; Coorientadora: Jerusa de Souza Andrade. por Machado Neto, Jose Oster \| Jesus, Rogerio Souza de [Orientador] \| Andrade, Jerusa de Souza []. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, [1998]Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: Pibic 0011. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Alteração na composição química e capacidade de formação de gel do pescado triturado ("Minced fish") lavado e não lavado \ por Silva, Mary Anne Braz \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2001Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0130. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível "Caracterização dos colágenos presentes no músculo e pele de peixes de água-doce de baixo valor comercial" por Leite, Emanoel Afonso Silva \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2002Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0168. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Efeito do tratamento térmico e dos níveis de cloreto de sódio e amido sobre a capacidade de formação de gel no "minced" lavado de curimatã Prochilodus nigricans (AGASSIZ, 1829) \ por Leite, Emanoel Afonso Silva \| Carvalho, Dro Nilson Luis de Aguiar [Coorientador] \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2003Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0257. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Avaliação sensorial e físico-química da vida útil da matrinxã (Brycon cephalus) cultivada minimamente processada e armazenada sob refrigeração \ por Carvalho, Tiago Vieira de \| Castro, José Ribamar Benício de [Coorientador] \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2004Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0312. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Rigor mortis de acari-bodó, Liposarcus pardalis (Castelnau, 1855), conservado em gelo, procedente dos mercados locais da cidade de Manaus/ AM \ por Souza, Larissa Cyale Morais de \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador] \| Moroni, Fábio Tonissi [Coorientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2004Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0383. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Efeito do tratamento térmico, Níveis de cloreto de sódio (NaCI) e amido na capacidade de formação de géis "minced fish" de tambaqui Colossoma macropomum procedente de piscicultura. \ por Loppi, Puline Crsitina da Silva \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2005Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0454. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível "Efeitos do hidrolisado pretéico de resíduo de peixe como etrativos para Alevinos de pintando, Pseudoplatystoma coruscans" \ por Nascimento, Jorge Harison Pereira do \| Jesus, Rogério Souza de [Coorientador] \| Verraschi, Denise Cerávolo [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2006Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0601. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)

		Capa não disponível Caracterização físico-química das gelatinas obtidas das peles da piramutaba (Branchyplatystoma vaillantii, Valenciennes, 1840) e do mapara (Hypophytalmus sp) / Isnandia Andréa Almeida da Silva. por Silva, Isnandia Andréa Almeida da \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2004Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - UFAM, 2004 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 597.52 S586c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Influência do estresse no pré-abate e durante o abate na qualidade do tambaqui (colossoma macropomum) cultivado Joana Maia Mendes por Mendes, Joana Maia \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador] \| Inoue, Luís [Coorientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2013Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA, 2013 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 597.5041 M538i. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Qualidade dos " Minced Fish" de tambaqui (Colossoma macropomum Cuvier, 1818) e matrinxã ( Brycon Amazonicus Spix & Agassiz, 1819) procedentes de piscicultura por Andrade, Eyner Godinho de \| Jesus, Rogerio Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus, AM UFAM 2006Nota de dissertação: Dissertação - (mestre) - Universidade Federal do Amazonas, 2006 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T597.5 A553q. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Seleção de proteases bacterianas para a remoção das escamas do Colossoma macropomum (Cuvier, 1818) de piscicultura da região amazônica / Elton Nunes Britto. por Britto, Elton Nunes \| Malta, José Celso de Oliveira \| Jesus, Rogério Souza de. Detalhes da publicação: Manaus : [s. n.], 2008Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA, 2008 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 597.5 B862s. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Qualidade do jaraqui (Semaprochilodus spp.) mantido em gelo e comercializado na cidade de Manaus, AM / Rogério Souza de Jesus. por Jesus, Rogério Souza de \| Lessi, Edson [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:No items available. Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Qualidade do jaraqui (Semaprochilodus spp.) mantido em gelo e comercializado na cidade de Manaus, AM / Rogério Souza de Jesus. por Jesus, Rogério Souza de \| Lessi, Edson [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 J58q, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Caracterização microbiológica, fisico-química e sensorial de hidrolisado biológico em peixes da Amazônia (Potamorhina latior e Liposarcus pardalis) / Maria da Glória Almeida Bandeira Ferreira. por Ferreira, Maria da Glória Almeida Bandeira \| Lessi, Edson \| Jesus, Rogério Souza de. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2009Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA, 2009 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 F383c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Influência da desnaturação protéica sobre a qualidade do "minced fish" de peixes amazônicos / Francisca das Chagas do Amaral Souza. por Souza, Francisca das Chagas do Amaral \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2001Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM 2001 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.9453 S729i. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Qualidade do pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) procedente de pscicultura, estocado em gelo, congelado e de seus produtos derivados / Pedro Roberto de Oliveira. por Oliveira, Pedro Roberto de \| Lessi, Edson \| Jesus, Rogério Souza de. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2007Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA/UFAM, 2007 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.946 O48q. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Curtimento de peles de tambaqui (Colossoma macropomum, Cuvier 1818) e Pirarara (Phractocephalus hemioliopterus, Bloch & Schneider 1801) xom curtentes sintéticos e com curtentes naturais da Amazônia / Maria do Perpétuo Socorro Silva da Rocha. por Rocha, Maria do Perpétuo Socorro Silva da Rocha \| Jesus, Rogério Souza de \| Lessi, Edson. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2007Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2007 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 675.3 R672c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Estabilidade de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento / Rogério Souza de Jesus. por Jesus, Rogério Souza de \| Tenuta-Filho, Alfredo [Orientador]. Detalhes da publicação: São Paulo [s.n.] 1999Nota de dissertação: Tese (doutor) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 J58e, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Silagem ácida de resíduos de pirarucu Arapaima gigas (SCHINZ 1822) na alimentação de poedeiras comerciais leves / Oscarina de Souza Batalha por Batalha, Oscarina de Souza \| Alfaia, Sônia Sena [Orientadora] \| Cruz, Frank George Guimarães [Coorientador] \| Jesus, Rogerio Souza de [Coorientador]. Detalhes da publicação: Manaus: Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA, 2017Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA, 2017 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 597.47 B328s. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Estudo do padrão protéico muscular de peixes da Amazônia: padronização e otimização da metodologia / Jose Oster Machado Neto; Orientador: Rogerio Souza de Jesus; Coorientadora: Jerusa de Souza Andrade. por Machado Neto, Jose Oster \| Jesus, Rogerio Souza de [Orientador] \| Andrade, Jerusa de Souza []. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, [1998]Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: Pibic 0011. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Alteração na composição química e capacidade de formação de gel do pescado triturado ("Minced fish") lavado e não lavado \ por Silva, Mary Anne Braz \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2001Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0130. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível "Caracterização dos colágenos presentes no músculo e pele de peixes de água-doce de baixo valor comercial" por Leite, Emanoel Afonso Silva \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2002Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0168. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Efeito do tratamento térmico e dos níveis de cloreto de sódio e amido sobre a capacidade de formação de gel no "minced" lavado de curimatã Prochilodus nigricans (AGASSIZ, 1829) \ por Leite, Emanoel Afonso Silva \| Carvalho, Dro Nilson Luis de Aguiar [Coorientador] \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2003Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0257. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
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		Capa não disponível Efeito do tratamento térmico, Níveis de cloreto de sódio (NaCI) e amido na capacidade de formação de géis "minced fish" de tambaqui Colossoma macropomum procedente de piscicultura. \ por Loppi, Puline Crsitina da Silva \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2005Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0454. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível "Efeitos do hidrolisado pretéico de resíduo de peixe como etrativos para Alevinos de pintando, Pseudoplatystoma coruscans" \ por Nascimento, Jorge Harison Pereira do \| Jesus, Rogério Souza de [Coorientador] \| Verraschi, Denise Cerávolo [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2006Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0601. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)

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