Alteração na composição química e capacidade de formação de gel do pescado triturado ("Minced fish") lavado e não lavado \
Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2001Assunto(s): Lavagem com água | Minced Fish | Tecnologia do pescado| Tipo de material | Biblioteca atual | Setor | Classificação | Situação | Previsão de devolução | Código de barras |
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Livro
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Biblioteca INPA | Pibic | PIBIC 0130 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Disponível | PIBIC 0130 |
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