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		Capa não disponível Hidrolisado protéico de pescado : obtenção de um produto funcional / Maria Lúcia Nunes. por Nunes, Maria Lúcia \| Geromel, Edison Jos' [Orientador]. Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1981Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade Estadual de Campinas, 1981 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 N972h. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Efeitos de fatores físicos e químicos sobre a formação de géis em surimi de duas espécies de peixes comerciais da Amazônia / Nilson Luiz de Aguiar Carvalho. por Carvalho, Nilson Luiz de Aguiar \| Lessi, Edson [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2003Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA/UFAM, 2003 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 C331e. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Produção e estabilidade durante estocagem de concentrado protéico de peixe (piracuí) de acari-bodó, Pterygoplichthys multiradiatus (Hancock, 1928) e aruanã, Osteoglossum bicirrhosum (Vandelli, 1829) / Fernanda Carvalho Peixoto Castro. por Castro, Fernanda Carvalho Peixoto \| Lessi, Edson [Orientador]. Detalhes da publicação: Campinas : [s.n.], 1999Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 C355p. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Avaliaçao econômica da produçao de concentrado protéico de peixe da Amazônia (piracui) / José Carlos de Almeida. por Almeida, José Carlos de \| Lessi, Edson [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2009Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA, 2009 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 A447a. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Caracterização microbiológica, fisico-química e sensorial de hidrolisado biológico em peixes da Amazônia (Potamorhina latior e Liposarcus pardalis) / Maria da Glória Almeida Bandeira Ferreira. por Ferreira, Maria da Glória Almeida Bandeira \| Lessi, Edson \| Jesus, Rogério Souza de. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2009Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA, 2009 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 F383c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)

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