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Alterações postmortem do músculo de acari-bodo, Liposarcus pardalis (Castelnau, 1855) conservado em gelo ou congelado e seu aproveitamento tecnológico/ Fábio Tonisso Moroni.

por Moroni, Fábio Tonissi | Lessi, Edson [Orientador] | Val, Vera Maria Foneca de Almeida [Coorientador].

Detalhes da publicação: Manaus : INPA, 2005Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA/UFAM, 2005 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 597.0929 M868a.

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Salga e secagem do pirarucu, Arapaima gigas (Cuvier, 1829), com aplicação de coletores solares / Antonio Fernandes Dias.

por Dias, Antonio Fernandes | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1983Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1983 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (4) Número de chamada: T 639.2 D541s, ...

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Alterações bioquímicas post-mortem de matrinxã Brycon cephalus (Günther, 1869) procedente da piscicultura, mantido em gelo / Gilvan Machado Batista.

por Batista, Gilvan Machado | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2002Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - -INPA/UFAM, 2002 Disponibilidade:No items available.

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Alterações bioquímicas post-mortem de matrinxã Brycon cephalus (Günther, 1869) procedente da piscicultura, mantido em gelo / Gilvan Machado Batista.

por Batista, Gilvan Machado | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2002Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 2002 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 B333a.

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Alterações post-mortem em Colossoma macropomum (Cuvier, 1818), procedentes da piscicultura e conservados em gelo / Neiva Maria de Almeida.

por Almeida, Neiva Maria de | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1998Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - Universidade do Amazonas, 1998 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.9452 A447a.

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Qualidade do pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) procedente de pscicultura, estocado em gelo, congelado e de seus produtos derivados / Pedro Roberto de Oliveira.

por Oliveira, Pedro Roberto de | Lessi, Edson | Jesus, Rogério Souza de.

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2007Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA/UFAM, 2007 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.946 O48q.

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Salga úmida de pescado / Oto Gil da Silva.

por Silva, Oto Gil da | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus, [s.n.] 1995Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: AM 664.94 S586s.

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Utilização de residuos de peixes e soro de queijo para obtenção de ensilado biológico \

por Paranhos, Ailton Luis Lessi | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2005Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0482.

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Preparação de Marinado Crú de Sardinha (Triportheus spp) \

por Figueiredo, Maria Lídia Guedes da Silva | Falcão, Paulo de Tarso [Coorientador] | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2006Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0628.

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Determinação da vida de prateleira de filés congelados de piramutaba (Brachyplatystoma vaillantii, Valenciennes, 1840) / Ligia Amaral Filgueiras.

por Filgueiras, Ligia Amaral | Lessi, Edson.

Detalhes da publicação: Manaus 2002. INPANota de dissertação: Dissertação (mestrado)--INPA/UFAM, Manaus, 2002. Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.9453 F481d.

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