Efeito do tratamento térmico e do tempo de armazenamento sob congelamento na qualidade e aceitabilidade de frutos de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) / Arianne de Azevedo Pantoja.
Idioma: Português Detalhes da publicação: Manaus : INPA/PIBIC, 2003Notas: 32 f. : il. (algumas color.)Assunto(s): Pupunha -- Conservação | Pupunha -- Armazenamento | Alimentos congelados| Tipo de material | Biblioteca atual | Setor | Classificação | Situação | Previsão de devolução | Código de barras |
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Livro
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Biblioteca INPA | Obras gerais | P198 (Percorrer estante(Abre abaixo)) | Disponível | 04-0027 |
Orientador: <Pantoja, Lílian>
Relatório PIBIC
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