Efeito do tratamento térmico e do tempo de armazenamento sob congelamento na qualidade e aceitabilidade de frutos de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) /
Pantoja, Arianne de Azevedo
Efeito do tratamento térmico e do tempo de armazenamento sob congelamento na qualidade e aceitabilidade de frutos de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) / Arianne de Azevedo Pantoja. - Manaus : INPA/PIBIC, 2003. - 32 f. : il. (algumas color.)
Pupunha--Conservação.
Pupunha--Armazenamento.
Alimentos congelados.
/ P198e
Efeito do tratamento térmico e do tempo de armazenamento sob congelamento na qualidade e aceitabilidade de frutos de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) / Arianne de Azevedo Pantoja. - Manaus : INPA/PIBIC, 2003. - 32 f. : il. (algumas color.)
Pupunha--Conservação.
Pupunha--Armazenamento.
Alimentos congelados.
/ P198e