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Avaliação sensorial e físico-química da vida útil da matrinxã (Brycon cephalus) cultivada minimamente processada e armazenada sob refrigeração \

Por: Carvalho, Tiago Vieira deColaborador(es):Castro, José Ribamar Benício de [Coorientador] | Jesus, Rogério Souza de [Orientador]Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2004Assunto(s): Acidificação | Armazenagem sob refrigeração | Matrinxã

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