000			02782cam a2200265 a 4500
001			0012402
003			BR-MnINPA
005			20190416134421.0
008			141119s2004 bl|||||||||||||||||por|u
082			_a597.50413 _219
090			_aT 597.50413 _bF676s
100	1		_aFonseca, Flávio Augusto Leão da
245	1	0	_aSubstituição de farinha de peixe por proteína de origem vegetal com adição de protease exógena na digestibilidade de ração para juvenis de pirarucu (Arapaima gigas) / _cFlávio Augusto Leão da Fonseca.
260			_c2004. _aManaus _b[s.n.]
300			_aviii, 35 f.
502			_aDissertação _b(mestre) - _cINPA/UFAM, _d2004
520			_aO pirarucu, Arapaima gigas, é uma espécie de hábito alimentar carnívoro e elevado valor comercial. A farinha de peixe é a principal fonte de proteína usada nas rações comerciais para peixes carnívoros. Seu alto custo tem levado à utilização de fontes alternativas de proteína como as de origem vegetal, porém a presença de fatores anti-nutricionais limitam sua porcentagem de inclusão nas rações para carnívoros, por diminuírem a digestibilidade da proteína. A adição de enzimas nas dietas, como a protease, pode melhorar a digestibilidade e o valor nutritivo dos ingredientes. Neste trabalho estudou-se o efeito da inclusão de protease exógena em dietas nas quais se substituiu a farinha de peixe por proteína de origem vegetal sobre a digestibilidade da fração proteica. O experimento foi conduzido em um delineamento fatorial de duas entradas: quatro níveis de substituição proteica (15%, 30%, 45% e 60%) e dois níveis de protease exógena (0,0% e 0,1%) perfazendo oito tratamentos. Para a coleta das fezes utilizou-se o método de coleta por decantação em coluna d'água. A substituição de pelo menos 60% de farinha de peixe por fontes protéicas de origem vegetal (farelo de soja + protenose) não resultou em diferenças significativas nos coeficientes de digestibilidade aparente analisados enquanto que a adição de protease não proporcionou diferenças significativas na digestibilidade das rações entre os tratamentos de 30% e 60% de substituição. A adição de enzima em dieta de 30% de substituição de farinha de peixe por fontes proteicas de origem vegetal aumentou os percentuais dos coeficientes de digestibilidade total, de proteína e de energia em relação à dieta sem adição de protease em pelo menos um nível de substituição.
590			_aÁrea de concentração: Biologia de água Doce e Pesca Interior.
650	0		_aPirarucu _xCriação de animais.
650	0		_aProteína vegetal.
650	0		_aPirarucu _xNutrição.
700			_aPereira Filho, Manoel. _eOrientador
700			_aRoubach, Rodrigo. _eCoorientador
942			_cD _2ddc
999			_c3855 _d3855