Análise de algumas características de sementes de Phaseolus vulgaris L. relacionadas ao brilho do tegumento / Samira Miguel.

Tese (doutor) - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, 1977

O presente trabalho teve por finalidade estudar a natureza do tegumento de sementes de feijão, em relação ao aspecto brilho, tendo em vista as variações existentes entre os vários cultivares analisados. Para tanto, foram utilizadas sementes brilhantes dos cultivares Floresta 5, Roxão Lustrosos e Jalo; sementes com brilho intermediário dos cultivares Rico 23, Rosinha-G2 e Carioca; sementes foscas do cultivar Manteigão Fosco. Foram os seguintes aspectos: 1 - Análise citológica do tegumento das sementes de feijão ao microscópio óptico comum, constando da caracterização dos tipos celulares existentes e mensurações das células.2 - Estudo do tegumento das sementes com o auxílio de microscópio eletrônico.3 - Análise bromatológica do tegumento das sementes, determinando-se percentuais de matéria seca, umidade, cinzas, lipídeos, proteínas, fibras e extrato não nitrogenado.4 - Determinações tecnológicas com as seemntes íntegras, consubstanciadas em teste de embebição, dureza do tegumento ou "hardsjell" e tempo de cozimento.