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		Capa não disponível Caracterização microbiológica, fisico-química e sensorial de hidrolisado biológico em peixes da Amazônia (Potamorhina latior e Liposarcus pardalis) / Maria da Glória Almeida Bandeira Ferreira. por Ferreira, Maria da Glória Almeida Bandeira \| Lessi, Edson \| Jesus, Rogério Souza de. Detalhes da publicação: Manaus: [s.n.], 2009Nota de dissertação: Tese (doutor) - INPA, 2009 Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.94 F383c. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Influência da desnaturação protéica sobre a qualidade do "minced fish" de peixes amazônicos / Francisca das Chagas do Amaral Souza. por Souza, Francisca das Chagas do Amaral \| Jesus, Rogério Souza de [Orientador]. Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 2001Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM 2001 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: T 664.9453 S729i. Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)
		Capa não disponível Estabilidade de "minced fish" de peixes amazônicos durante o congelamento / Rogério Souza de Jesus. por Jesus, Rogério Souza de \| Tenuta-Filho, Alfredo [Orientador]. Detalhes da publicação: São Paulo [s.n.] 1999Nota de dissertação: Tese (doutor) - Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo, 1999 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.94 J58e, ... Reservar Artigos pedidos Adicionar no carrinho (remover)

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