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Contaminação bacteriológica do jaraqui (Semaprochilodus insignis, Schomburgk, 1841), capturado no Estado do Amazonas e comercializado na cidade de Manaus / Paulo de Tarso Falcão.

por Falcão, Paulo de Tarso | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : [s.n.], 1989Nota de dissertação: Dissertação (mestre) - INPA/UFAM, 1989 Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (2) Número de chamada: T 664.9497 F178c, ...

Avaliação da qualidade do pirarucu (Arapaima gigas) salgado-seco / Lucirene Aguiar de Souza; Orientador: Paulo de Tarso Falcão.

por Souza, Lucirene Aguiar de | Falcão, Paulo de Tarso [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 1999Recursos online: Clique aqui para acessar online Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: Pibic 0044.

Avaliação do tempo de vida útil da sardinha (Triportheus longatus, Spix & Agassiz, 1829) e do jaraqui (Semaprochilodus spp Valenciennes, 1849) defumados a quente. \

por Costa, Mário Alberto Bezerra da | Falcão, Paulo de Tarso [Coorientador] | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2004Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0321.

Preparação de Marinado Crú de Sardinha (Triportheus spp) \

por Figueiredo, Maria Lídia Guedes da Silva | Falcão, Paulo de Tarso [Coorientador] | Lessi, Edson [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2006Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0628.

Avaliação do tempo de vida útil do pirarucu (Arapaima gigas) procedente da piscicultura estocado em gelo e sob congelamento \

por Figueiredo, Maria Lídia Guedes da Silva | Falção, Paulo de Tarso [Coorientador] | Jseus, Rogério Souza de [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2007Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 0813.

Avaliação sensorial e microbiológia da vida útil do matrinxã ( brycon chepalus) cultivado, minimamente processado e armazenado sob refrigação. \

por Bevilaqua, Danniel Rocha | Falcão, Paulo de Tarso [Coorientador] | Jesus, Rogério Souza de [Orientador].

Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2004Disponibilidade:Exemplares disponíveis para empréstimo: Biblioteca INPA (1) Número de chamada: PIBIC 308.3.

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