CRUESS, W.V.
Produtos indústriais de frutas e hortaliças /
W. V. Cruess
- São Paulo: Edgard Blucher, 1973
- 446 p.
Bibliografia
Frutas industrializadas
Hortalicas industrializadas
Hortalicas industriallizacao
Industrializacao-frutas e hortalicas
Conservacao industrial
664.8
664.8 / C955