Processamento do pescado : técnica de defumação a quente / Antônio José Matos da Silva.

Por: Silva, Antônio José Matos daDetalhes da publicação: Manaus, 1995Notas: 25 f. : ilAssunto(s): Defumação | Pescados -- Processamento

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Trabalho de conclusão de curso.

Orientador: <Lessi, Edson>.

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