Comparação da avaliação sensorial de dois tipos de quijo pettit suisse sabor cupuaçu (Theobroma grandiflorum schum) elaborados com queijo minas e com queijo ricota \

Por: Souza, Danielle Cordeiro deColaborador(es):Marinho, Helyde Albuquerque [Orientador] | Souza, Patrick Gomes de [Coorientador]Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2009Assunto(s): Análise físico química | Cupuaçu | Pettit Suisse
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