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Aproveitamento da parte basal (coração) do palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth)

Por: Marques, Marduce PereiraColaborador(es):Andrade, Jerusa de Souza [Orientador] | Oliveira, Lílian Pantoja [Coorientador]Detalhes da publicação: Manaus : Sem editor, 2002Assunto(s): Branqueamento | Coração de almito de pupunha | Estocagem Sob congelamento

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